OMS: Industria alimentară trebuie să reducă conținutul de sare din produse cu 30% până în 2025

Conținutul de sare din alimente trebuie să scadă considerabil până în 2025, avertizează OMS. Sarea în exces în alimente şi băuturi duce laboli de inimă şi accidente vasculare cerebrale potenţial fatale și este asciată cuobezitatea, bolile de rinichi cronice şi cancerul gastric, se arată în raport.

O proporţie semnificativă a sodiului în dietă provine de la alimente fabricate precum pâine, cereale, carne procesată şi produse lactate, inclusiv brânză. OMSrecomandă mai puţin de 5 grame de sare (sau mai puţin de 2 grame de sodiu) pe zi.

Se estimează că 11 milioane de decese la nivel global sunt asociate unei alimentaţii de slabă calitate în fiecare an, între care 3 milioane sunt atribuite nivelului ridicat de aport de sodiu, se arată într-un raport publicat de OMS.

Autorităţile trebuie să stabilească politici de reducere a consumului de sare şi să ofere oamenilor informaţii pentru a face alegeri alimentare potrivite, a declarat directorul general al OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.

„Avem nevoie ca industria produselor alimentare şi a băuturilor să reducă nivelurile de sodiu în alimentele procesate”, a spus şeful OMS într-un comunicat.

Obiectivul său global este reducerea cu 30% a consumului mediu de sare de către populaţie până în 2025, a mai spus OMS, care a adăugat că „în prezent, lumea nu este pe drumul cel bun pentru a atinge acest obiectiv”.