Rețeta unei socate delicioase. Secretele pe care trebuie să le știe gospodinele

În această perioadă a anului, majoritatea gospodinelor pregătesc mult așteptatul suc de soc. Cu toate acestea, de multe ori rețeta nu iese așa cum și-ar dori cea care o prepară.

Ingredientele pentru o socată delicioasă

Pentru o socată delicioasă aveți nevoie de:

• Un borcan de sticlă cu capacitatea de aproximativ 4 litri
• 10 flori mari de soc
• 300 g zahăr
• 4 lămâi mici, zemoase (sau 4 lime)
• Aproximativ 3 litri de apă

Cum se prepară

Potrivit bucate-aromate.ro, într-un borcan de sticlă, curat, punem zahărul și sucul de la 2 lămâi din cele 4 trecute în lista ingredientelor.

Turnăm cam 1 litru de apă și amestecăm cu o lingură cu coada lungă, până când zaharul este dizolvat.

Punem florile de soc în borcan și celelalte 2 lămâi tăiate felii subțiri.

Completăm borcanul cu apă până sus și îl acoperim cu o farfuriuță potrivită ca mărime care să acopere gura borcanului împotriva insectelor, dar să nu etanșeze perfect. Gazele de fermentație care se formează în borcan trebuie să poată ieși afară.

Ulterior, mutăm borcanul afară.

Măcar o dată pe zi, treceți pe la borcan și amestecați cu o lingură să se mai vânture florile și feliile de lămâie și să își lase toată aroma.

În cât timp este socata gata

Conform sursei citate, în funcție de cât e de cald afară, socata va fi gata în 2, 3 sau 4 zile. În acest timp se va tulbura și florile de soc se vor lăsa la fundul borcanului.

Este indicat ca florile alese să fie tinere, din zone nepoluate, departe de trafic sau zone industriale. Optează pentru flori proaspete, deschise complet, cu o aromă intensă.

Acestea nu trebuie spălate, deoarece își pierd din aromă, însă trebuie scuturate bine.