„Terorismul sushi” al adolescenților care ling sticle de sos închide restaurantele japoneze cu autoservire

Restaurantele din întreaga țară au luat măsuri după ce videoclipuri virale au arătat oameni care ling sticle de sos și ating mâncarea care trece pe lângă ei.

Valul de „terorism al sushi-ului” pune stăpânire pe lumea restaurantelor din Japonia

Zilele lipsite de griji ale meseilor de sushi hi-tech – cu clienți care iau farfurii de mâncare direct de pe o bandă rulantă – par să fi luat sfârșit, pe măsură ce lanțurile de restaurante se grăbesc să răspundă la o serie de incidente de igienă cauzate de clientela prost crescută.

În săptămânile care au trecut de la apariția unui videoclip viral în care un adolescent lingea capacul deschis al unei sticle de sos de soia și saliva peste mâncarea care trecea pe lângă el într-un restaurant kaitenzushi (sushi pe bandă rulantă), lanțurile de restaurante s-au străduit să își restabilească reputația, chiar dacă acest lucru înseamnă să elimine principala lor atracție.

Choshimaru, care operează restaurante în zona metropolitană Tokyo, a declarat recent că benzile sale transportoare vor fi oprite, obligând personalul să livreze comenzile manual, după ce o înregistrare video a arătat un client care a pus un muc de țigară într-un recipient cu ghimbir murat.

Ca răspuns, personalul lanțului a început să ducă condimentele și ustensilele la mese de fiecare dată când un nou grup de clienți lua loc.

Dar apoi Choshimaru a făcut un pas mai departe și a anunțat că, pentru moment, benzile transportoare din toate cele 63 de restaurante ale sale vor fi oprite, clienții fiind nevoiți să aștepte ca personalul să le aducă comenzile direct la masă.

Firma a motivat că absența zecilor de farfurii care își fac drum prin restaurant pe o bandă rulantă va face practic imposibil ca farsorii să interfereze cu comenzile altor clienți.

Industria kaitenzushi, a cărei valoare este estimată la 740 de miliarde de yeni (5,4 miliarde de dolari) în 2021, a fost grav afectată de valul de videoclipuri virale care arată, printre alte abateri, clienți care ling sticlele de sos comune, care ung cu wasabi mâncarea în timp ce aceasta trece pe lângă ei, care stropesc sushi cu dezinfectant pentru mâini și care smulg farfurii cu mâncare destinate altor mese.

Incidentele au făcut ca acțiunile restaurantelor să se prăbușească și au determinat operatorii să regândească modul în care își servesc preparatele.