Ciorbă de legume – rețeta perfectă pentru a reveni la o alimentație sănătoasă după sărbători

După perioadele aglomerate de sărbători, o ciorbă ușoară și revigorantă este exact ceea ce avem nevoie pentru a ne încărca bateriile și a ne reveni dintr-o perioadă de excese culinare. Iată o rețetă simplă și gustoasă de ciorbă de legume, perfectă pentru a fi savurată în zilele următoare sărbătorilor.

Ingrediente:

• 1 ceapă mare, tăiată mărunt
• 3 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 cartofi, tăiați cubulețe
• 2 ardei grași, tăiați cubulețe
• 1 țelină mică, tăiată cubulețe
• 1 cană de roșii tocate
• 1 cană de fasole boabe, fierte
• 1 litru de supă de legume
• sare și piper după gust
• patrunjel proaspăt, tocat fin

Mod de preparare:

Încălziți o oală mare și adăugați ceapa tăiată. Gatiti timp de 2-3 minute pana se inmoaie si devine transparenta.

Adăugați morcovii, cartofii, ardeiul gras și țelina tăiată cubulețe. Gatiti timp de 5-7 minute pana se inmoaie si se inmoaie usor.

Adaugati rosiile tocate si fasolea boabe fiarta. Amestecați bine și lăsați să fiarbă timp de 10 minute pana cand legumele sunt moi și ciorba capătă un gust aromat.

Adaugați supa de legume și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, pana cand legumele sunt fragede si suculente.

Gustați ciorba și adăugați sare și piper după gust.

Serviți ciorba caldă, garnisită cu patrunjel proaspăt tocat.

Această ciorbă de legume este o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru zilele de după sărbători, când suntem în căutarea unor mese ușoare și reconfortante. Poftă bună!