Secretele care fac musacaua de cartofi cremoasă și delicioasă
Musacaua de cartofi cu spanac este o alegere potrivită pentru o cină de weekend sau o masă specială în familie. Cu câteva ingrediente simple și respectând pașii simpli, poți prepara o musaca de cartofi cu spanac cu straturi delicioase și textură cremoasă. Este gata în 40 de minute și va rămâne alegere preferată a întregii familii.
Cum se prepară rețeta de musaca de cartofi?
Rețeta de musaca are origini arăbești și se prepară, în mod tradițional, cu carne de miel sau de vită. Dar, cum toate rețetele se pot adapta după gustul propriu și rețeta de musaca a suferit modificări de-a lungul timpului. Carnea tocată poate fi înlocuită cu legume sau alte combinații de ingrediente, scrie Hello Taste. În acest caz, carnea a fost înlocuită cu spanac.
Ingrediente
Pentru piureul de cartofi:
- 1 kg de cartofi albi
- apă și sare pentru fiert
- 100 gr de unt gras
- 200 ml de lapte fiert
Pentru umplutura de spanac:
- 500 gr frunze de spanac
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 fir de usturoi verde
- 1 linguriță de ulei de floarea soarelui
- 25 gr de unt
- sare și piper după gust
- câteva frunze proaspete de busuioc
Alte ingrediente:
- 1 ou pentru uns deasupra
- puțin unt pentru forma de copt
Mod de preparare
Se pregătesc întâi cartofii pentru piure. Se curăță, se taie cubulețe și se pun la fiert în apă cu sare. Trebuie lăsați să fiarbă bine, pentru a ieși un piure spumos, bun. Cât timp fierb cartofii, poți începe să speli spanacul, dacă ai frunze proaspete.
După ce au fiert bine cartofii, scurge-i de apa fierbinte și pasează- împreună cu untul. Potrivește textura piureului cu lapte fierbinte. Mai adaugă și puțină sare, dacă mai necesită.În timp ce ai preparat pireul, s-au scurs de apă frunzele de spanac.
Acum e momentul să cureți ceapa verde și usturoiul verde și să le toci mărunt, apoi le călești într-o tigaie în care ai topit untul și ai pus puțin ulei. După ce s-au pătruns bine, adaugă frunzele de spanac și frunzele de busuioc, tocate mai mărunt. Prepară spanacul doar până când se pătrunde ușor. Potrivește-i gustul cu sare și piper.Acum e momentul să montezi musacaua. Pentru asta alege un vas termorezistent, pe care-l ungi cu puțin unt. La baza lui așezi jumătate din cantitatea de piure de cartofi, apoi așezi umplutura de spanac, iar deasupra cealaltă parte de piure.Bate apoi un ou, cu care vei unge musacaua pe deasupra, după care o dai la cuptor pentru 15 minute, la 200 de grade Celsius. Musacaua poate fi servită atât caldă, cât și rece.