Secretul lui Sorin Bontea pentru o pizza de casă delicioasă și cu un blat pufos: „Iese ceva bun de tot”

Secretul lui Sorin Bontea pentru o pizza de casă delicioasă și cu un blat pufos: „Iese ceva bun de tot”
Sursa foto: Instagram - @chef.sorinbontea.official

Chef Sorin Bontea, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România, a dezvăluit rețeta sa pentru o pizza de casă delicioasă și cu blat pufos. Chiar dacă nu mai face parte din juriul show-ului „Chefi la cuțite”, Bontea a rămas unul dintre preferații publicului.

Rețeta de pizza a lui Sorin Bontea. De ce ingrediente ai nevoie

Pentru blatul de pizza, chef Sorin Bontea folosește un kilogram de făină, 800 ml de apă caldă, 14 grame de drojdie uscată, 50 ml de ulei de măsline, 30 de grame de sare și 20 de grame de zahăr.

Sorin Bontea a menționat că cel mai important lucru este că blatul trebuie lăsat să crească aproximativ trei ore, iar la fiecare 40 de minute trebuie împături câte puțin, pentru a ieși pufos.

„În tavă pun un pic mai mult ulei de măsline, pentru că îmi place să fie un pic mai crocant. Aluatul va fi destul de moale, vă trebuie un pic de răbdare să îl întindeți, dar iese ceva bun de tot”, explică fostul jurat de la „Chefi la cuțite”.

„S-a cerut pizza, s-a pregătit! 🍕
👉🏻Cum prepar eu blatul:
✔️făină 650 – 1kg
✔️apa călduță – 800ml
✔️drojdie uscata – 14g
✔️ulei măsline – 50ml
✔️sare – 30g
✔️zahăr- 20g

👉🏻Pentru sosul de roșii:
✔️Passata de roșii 1kg
✔️Ulei măsline 100ml
✔️Zahar 40-50 g
✔️Sare 20-30 g
✔️Piper 3- 4 g
✔️Busuioc proaspăt 3g
Se fierb împreună la foc mic circa 10 min.

Amestesc totul și las să crească vreo 2-3h. În tot timpul ăsta, la interval de 40 minute, îl mai “împăturesc” un pic, să devină mai pufos.
În tava pun un pic mai mult ulei de măsline, pentru că îmi place să fie un pic mai crocant.
Aluatul va fi destul de moale, vă trebuie un pic de răbdare să îl întindeți, dar iese ceva bun de tot”, a scris Sorin Bontea, pe Instagram.

Sorin Bontea a avut parte de un trecut dureros, până să devină celebru

Povestea de viață fostului jurat „Chefi la cuțite” este puțin știută de publicul larg. Pentru a avea parte de succesul de astăzi, Sorin Bontea a fost obligat să treacă printr-o viață destul de dificilă.

„Nici eu nu i-am văzut, serios. Veneam acasă o dată la 7-8 luni. Am trecut și eu prin genul ăsta de plecat de acasă. Nu mai știu câți ani aveam, 10, 11 ani și am fost la colindat. Mi-am luat chitara și mai aveam câțiva prieteni care cântau. Eram vreo trei care cântam și învățăm acordurile desenate pe hârtie. Am spus că vreau să merg la școala populară de artă. Cred că aveam și puțină voce, pe vremea aceea. Când a trecut timpul, m-am angajat la 16 ani în bucătărie și de atunci…”, a spus Sorin Bontea.

Urmăriți B1TV.ro și pe
`
Ultima oră
23:49 - „360 de grade”, cu Alina Bădic: De ce 18 februarie e o dată specială și ce trebuie să facem în această zi (VIDEO)
23:29 - „360 de grade”, cu Alina Bădic: Zilele acestea vor scoate la iveală tot felul de secrete ale noastre / În același timp, pot fi spuse lucruri cu grad mare de neadevăr (VIDEO)
22:56 - Dolj: Un mort şi doi răniţi după un scandal pornit din gelozie
22:29 - Băsescu: Prin discursul lui Vance, America practic a umilit România. Mă înfurie că ministrul nostru de Externe n-a reacționat / Hurezeanu – un amator, Ciolacu – un incompetent / N-am văzut niciun ”suveranist” luând atitudine (VIDEO)
21:54 - Băsescu: Europa trebuie să-și facă armată de 5 milioane de militari și să treacă la lărgirea arsenalului nuclear (VIDEO)
21:19 - Băsescu: Trump e partener cu Putin și se simte onorat că-l bagă Putin în seamă / America e expusă și fără prostiile lui Trump / Europa e într-o situație foarte dificilă și, din păcate, are niște lideri foarte slabi (VIDEO)
20:47 - Boc: Cel mai simplu pentru Rusia e să aibă la București un regim favorabil ei. Românii au de ales între a ne întoarce la trecut, la ce am avut sub dominație sovietică, la răpiri teritoriale, sau să rămânem cu aliații care au făurit democrațiile (VIDEO)
20:10 - Cum s-au cunoscut Cătălin Bordea și noua sa iubită: „Nu pot să zic că sunt fericit, sunt foarte liniștit”
19:41 - Ciolacu s-a cățărat într-un copac, să își recupereze pisica (VIDEO)
19:19 - Vica Blochina a răbufnit împotriva femeilor care iartă infidelitatea: „Acelea sunt femeile cârpe!”