Doi soţi din Iași au dat lovitura în afaceri / Borșul tradițional pe care îl produc ajunge și peste hotare

Doi tineri din Iaşi se laudă cu singurul borş atestat din țară. Rețeta simplă și tradițională le-a dovedit celor doi producători că gustul „de acasă” este la mare căutare, după ce borșul lor moldovenesc a ajuns și peste hotare.

Borșul tradițional – de la joacă la afacere

Povestea borșului tradițional moldovenesc cu busuioc și leuștean a început pentru un cuplu din Iaşi în 2016. Ceea ce părea la început o joaca s-a transformat rapid în afacere.

Preparatul a obținut atestat de produs tradițional în urmă cu doi ani

Dacă acum şapte ani produceau zece tone de borş pe lună, acum producția a crescut de cinci ori. De mare ajutor a fost şi faptul că preparatul a obținut atestat de produs tradițional în urmă cu doi ani. Iar acum comenzile apar inclusiv din Germania, Anglia, Italia şi Spania.

„A fost un procedeu de durată, deoarece trebuie o dovadă a faptului că borşul este din vechi strămoşi ne-a ajutat lucrurl acesta, pentru că este o dovada a faptului ca facem ceva bun, natural, fără chimicale”, a spus Gabriela Mihăilă, administratorul fabricii de borș.

La Iasi deja au primit atestare 21 de produse în ultimii ani, iar alte două sunt în curs de primire a atestatului.

De altfel, tot mai mulți producători locali caută sa își ia atestat pentru produsele tradiționale pe care le fac – credibilitatea este mai mare și creşte vânzarea, spun ei.

Peste 700 de produse tradiţionale sunt atestate la noi în ţară. Cele mai multe sunt făcute din carne şi lactate. Printre ultimele intrate în clasament sunt pâinea cu cartofi, zacusca de păstrăv şi dulceaţa de smochine.