Preparatul care face furori toamna aceasta: supa cremă de dovleac. Cum se gătește și de ce ingrediente ai nevoie

Dovleacul este de departe alimentul vedetă al toamnei. Este cu atât mai atractiv cu cât este extrem de versatil și poate fi integrat într-o varietate de rețete, de la plăcinte și prăjituri, până la supe.

De ce ingrediente este nevoie pentru a prepara supa

O supă cremă de dovleac poate fi ideea perfectă pentru un prânz sau o cină diferită, în ton cu anotimpul de afară. Pentru următoarea rețetă nu este nevoie de unt, smântână sau lapte, pentru că folosește la maxim proprietățile dovleacului și își dorește să scoată în evidență gustul său cu adevărat unic.

Ingredientele necesare:

• dovleac;
• o ceapă mare;
• o căpățână de usturoi;
• sare, piper și cimbru uscat;
• ulei de măsline;
• pentru servire: crutoane și semințe de dovleac prăjite.

Cum se prepară

Se începe prin tăierea dovleacului pe jumatate și scoaterea semințele. Mai apoi, se pune într-o tavă, cu puțin usturoi, ceapă, sare și piper, cimbru uscat și ulei de masline. În acest timp, cuptorul se preîncălzește la 200 de grade și, odată gata asamblarea tuturor alimentelor pe tavă, aceasta se poate băga în cuptor.

Cât timp legumele și dovleacul se gătesc, se pregătesc crutoanele. Se taie pâinea în cuburi, se pune într-o tigaie cu ulei de măsline și se presară cu sare, piper, oregano și praf de usturoi. Se vor găti la foc mic-mediu, iar periodic, se vor amesteca până când devin crocante.

După ce s-au gătit legumele din cuptor, se scot și ele. Dovleacul se curăță de coajă și se pune într-un blender, la fel și pentru usturoi. Se adaugă și ceapa, dar și puțina apă sau supă de legume. Se blednuiesc bine, până ajung la consistența de supă cremă.

Se servește alături de crutoane și semințe de dovleac.

Opțional, se poate folosi și puțină smântână clasică sau vegană.

@cosanzenele.gatesc🎃Supa crema de dovleac 🍁Aducem toamna in casele noastre cu cele mai delicioase retete cu dovleac. Pentru astazi va propunem sa pregatim impreuna o supa crema de dovleac – cremoasa, fara unt, smantana sau lapte. Ne apucam de treaba? 📝Lista ingrediente: – dovleac; – o ceapa mare; – o capatana de usturoi; – sare si piper; – cimbru uscat; – ulei de masline; – pentru servire: crutoane si seminte de dovleac prajite. 👩🏻‍🍳Cum se prepara: – taiem dovleacul pe jumatate, ii scoatem semintele si il punem intr-o tava cu putin usturoi, ceapa, sare si piper, cimbru uscat si ulei de masline. Bagam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pana cand dovleacul este complet copt. – intre timp, pregatim si crutoanele: taiem painea cuburi si o punem intr-o tigaie. Pentru mai multa aroma folosim: sare, piper, oregano, ulei de masline si praf de usturoi. O tinem la foc mic-mediu, amestecand din cand in cand, pana ce crutoanele devin crocante. – scoatem dovleacul din cuptor, il curatam de coaja si il punem intr-un blender. Adaugam si ceapa si usturoiul si putina apa (sau supa de legume). Blenduim bine astfel incat sa iasa o supa crema perfecta. – servim cu putine crutoane si seminte de dovleac prajite. Puteti folosi si smantana clasica sau vegana (in cazul in care tineti post sau nu consumati lactate).♬ original sound – cosanzenele.gatesc

Desertul cu gust de toamnă

Deserturile sofisticate, cu ingrediente scumpe sau chiar exotice, au acaparat rețelele de socializare în ultimii ani. De multe ori, românii uită că și în gastronomia noastră tradițională există deserturi care mai de care mai delicioase și care, în plus, se prepară doar cu ingrediente ieftine și ușor de găsit. Printre acestea se numără și prăjitura cu mere, care va da pe spate orice invitat la masă, oricât de pretențios ar fi.

Ingredientele necesare:

• 150 g de zahăr;
• 3 ouă;
• 3 mere mari (sau 4, pentru o umplutură mai generoasă);
• 200 g de făină;
• 80 ml de ulei;
• 80 ml de lapte;
• jumătate de plic de praf de copt;
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată;
• esență de vanilie (opțional).

Cum se prepară prăjitura cu mere

Modul de preparare poate fi împărțit în patru etape principale: pregătirea merelor, prepararea aluatului, asamblarea prăjiturii, coacerea finală.

Pregătirea merelor începe cu spălarea merelor, curățarea lor de coajă și tăierea în cuburi de mărimi potrivite. După, bucățile de mere se pun într-o oală, la foc mic, împreună cu o lingură de zahăr. Se lasă la gătit câteva minute, timp în care, periodic, se amestecă. Se opreșe focul abia când au devenit ușor caramelizate. La final, se adaugă scorțișoara și se lasă să se răcească puțin.

Prepararea aluatului. Într-un bol încăpător, se bat trei ouă cu mixerul, până când încep să devină spumoase. Când au căpătat această consistență, se adaugă treptat zahărul, uleiul, laptele și, opțional, esența de vanilie. Se adaugă și făina amestecată cu praful de copt, în ploaie, și se amestecă ușor, cu o spatulă sau un tel, până când compoziția devine omogenă, dar nu foarte densă.

Jumătate din compoziția astfel obținută se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se nivelează și se bagă la cuptorul preîncălzit la 180°C. După 10-15 minute, atunci când aluatul a început să capete o crustă ușoară, se scoate tava din cuptor și începe asamblarea prorpiu-zisă a prăjiturii.

Asamblarea prăjiturii. Peste blatul tocmai scos din cuptor se pune stratul de mere călite, peste care se toarnă restul compoziției. Se nivelează totul cu grijă, astfel încât distribuția să fie uniformă, iar marginile bine acoperite.

Coacerea finală. După ce toate elementele au fost puse la un loc, tava se bagă din nou la cuptor, de data aceasta, pentru 20 de minute. Coacerea ia sfârșit atunci când preparatul s-a rumenit frumos și trece testul scobitorii, garanție că prăjitura este bine gătită.

@cosanzenele.gatescAceasta este una dintre cele mai simple prajituri cu mere. La gust nu se compara cu nimic altceva. O pregatim foarte usor, cu ingrediente pe care cel mai probabil deja le avem in bucatarie si este atat de buna incat suntem sigure ca va deveni si preferata voastra. 📝Lista ingrediente: – 150 g de zahar; – 3 oua; – 3 mere mari (puteti pune chiar si 4 daca vreti o umplutura mai generoasa) – 200 g de faina; – 80 ml de ulei; – 80 ml de lapte; – jumatate de plic de praf de copt; – o lingurita de scortisoara macinata; – o esenta de vanilie (optional) 👩🏻‍🍳Mod de pregatire: Spalam si curatam merele de coaja, le taiem cuburi si le punem intr-o oala, pe foc mic, cu o lingura de zahar. Ne ocupam si de aluat: cu un mixer batem bine ouale si adaugam treptat restul ingredientelor: zaharul, uleiul, laptele si esenta de vanilie (daca vreti sa puneti). Adaugam in ploaie si faina cu praful de copt si amestecam usor cu o spatula sau un tel clasic. Punem jumatate de compozitie intr-o tava si bagam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute. Merele sunt si ele gata, adaugam scortisoara, le lasam putin la racit si apoi le punem peste blatul copt. Adaugam restul aluatului, sigilam bine pe toate partile si mai bagam la cuptor pentru inca 20 de minute. De servit simplu sau cu zahar pudra pe deasupra. Rezultatul? O bunatate pufoasa si delicioasa cu interior cu gust de toamna.♬ original sound – cosanzenele.gatesc