"BonChef". Răzvan Avram și nutriționistul Cristian Mărgărit, despre cum gătim cerealele și pseudocerealele (VIDEO)

Răzvan Avram, moderatorul emisiunii "BonChef" l-a avut ca invitat în emisiunea de pe B1TV pe nutriționistul Cristian Mărgărit alături de care a vobit despre metode de gătit cereale și pseudocereale.

Cerealele clasice sunt grâul, orezul și porumbul.

Pseudocerealele provin de la niște plante asemănătoare cu cerealele, din niște ierburi, și conțin amidon. În general au o cantitate mai mare de proteine și diverse cantități de vitamine, minerale și antioxidanți. Hrișca, meiul quinoa și amarantul sunt doar câteva exemple de pseudocereale.

Toate acestea trebuie preparate termic. Grâul trebuie măcinat și apoi dospit. Fierberea este metoda preferată pentru gătit cereale.

Trebuie evitată arsura la coacerea cerealelor, așa încât nu ar trebui depășită temperatura de 120 de grade la coacerea acestora. Coaja de la coptură este nesănătoasă. De asemenea, ar trebui evitat consumul de pâine prăjită.

"BonChef". Răzvan Avram și nutriționistul Cristian Mărgărit, despre cum gătim cerealele și pseudocerealele

#DIRECT_ONE_6knk5g#