Pericol uriaș pe litoral! Ce s-a descoperit în shaorma de pe litoralul românesc, în urma unor analize. Specialiștii sunt îngroziți!

În plin sezon estival, turiștii de pe litoral caută mâncăruri rapide și accesibile, însă, o investigație Observatornews.ro arată că unele preparate ascund pericole grave pentru sănătate.

Cuprins:

• Ce au descoperit testele de laborator în mâncarea de pe litoral
• De ce este periculoasă shaorma cu Salmonella
• Cum ajung bacteriile în mâncare
• Ce recomandă specialiștii pentru a evita îmbolnăvirea

Ce au descoperit testele de laborator în mâncarea de pe litoral

Au fost analizate în laborator probe din shaorma, hamsii, gogoși, creveți și porumb fiert, vedetele culinare ale verii. Rezultatele au arătat că shaorma a fost singurul produs contaminat cu bacterii fecaloide și, în unele cazuri, cu Salmonella.

În schimb, porumbul fiert, hamsiile, creveții și gogoșile nu au prezentat bacterii, cel mai probabil datorită prăjirii intense.

De ce este periculoasă shaorma cu Salmonella

Salmonella este una dintre cele mai cunoscute cauze ale toxiinfecțiilor alimentare și poate provoca febră, vărsături și diaree severă. În cazul turiștilor aflați în vacanță, un astfel de episod poate însemna spitalizare și întreruperea concediului.

„Dintre mâncărurile aduse în analiză, ne-a atras atenția o shaorma. Shaorma contaminată cu enterobacterii. Bacterii de origine fecaloidă de obicei, care ar fi putut ajunge în porțiile de shaorma adusă fie din nespălarea cum trebuie a verzei (…), dar cel mai sigur datorită lipsei de igienă a celor care manipulează și care realizează acest produs”, a declarat Alexandru Cîrîc, specialist în analize alimentare.

Cum ajung bacteriile în mâncare

Potrivit specialiștilor, contaminarea poate fi cauzată de:

• legume nespălate corect (precum varza din shaorma)
• lipsa igienei persoanelor care pregătesc mâncarea
• expunerea produselor la praf, insecte și temperaturi ridicate
• manipularea produselor cu mâinile murdare sau fără mănuși

Adrian Marinescu, managerul Institutului Matei Balș, avertizează:

„Trebuie să existe geamuri, shaorma expusă prafului străzii, trecătorilor, muștelor (…) înseamnă o contaminare sigură. (…) Dacă cu aceeași mână dă și banul și dă și produsul, atunci vorbim cu siguranță de contaminări.”

Ce recomandă specialiștii pentru a evita îmbolnăvirea

• Observați condițiile de igienă ale locului de unde cumpărați mâncare
• Asigurați-vă că produsele nu sunt expuse la aer liber, praf și insecte
• Evitați preparatele cu ingrediente crude păstrate la temperaturi mari
• Verificați dacă personalul folosește mănuși și ustensile curate

„Multe din toxiinfecții alimentare pe care le facem nu doar pe litoral, le facem și la oraș, pleacă exact de aici, din manipulare, din lipsa regulilor de igienă”, mai spune Marinescu.