Regula celor 5 secunde – mit sau adevăr?

Dacă mâncarea loveşte podeaua dar este ridicată în mai puţin de cinci secunde, atunci se poate consuma fără probleme. "Regula celor 5 secunde" există cu adevărat şi poate fi aplicată, întrucât alimentele scăpate pe jos pot fi mâncate fără riscuri deosebite pentru sănătate, mai ales dacă este vorba de felii de pâine prăjită, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Aston din Marea Britanie.

Studiul arată faptul că alimentele umede lăsate pe jos mai mult de 30 de secunde au conţinut de până la 10 ori mai multe bacterii decât cele ridicate după trei secunde.

Dar contează și suprafața pe care a căzut alimentul, bacteriile fiind cel mai puţin susceptibile de a se transfera pe mâncare de pe suprafeţele mochetate, scrie CSID.

Potrivit cercetătorilor, bacteriile persistă cel mai mult în cazul în care alimentele umede fac contact pentru mai mult de cinci secunde cu laminat din lemn sau suprafeţe de gresie.

Un alt studiu, realizat în 2003 la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign, a constatat de asemenea faptul că bacteriile se transferă pe produsele alimentare imediat după contact. În experimentul acestuia a fost urmărită bacteria E. Coli. Aceasta s-a transferat pe alimente (jeleuri în cazul respectiv) în decurs de cinci secunde.

Cele mai multe studii par să descurajeze aderarea la regula celor cinci secunde. Cu toate acestea, este adevărat faptul că alimentele nu vor prinde aceeaşi cantitate de bacterii în primele 5 secunde, faţă de timpul ulterior. Dacă decideţi să practicaţi regula, ţineţi seamă de faptul că cel mai puternic contact se realizează între alimentele umede şi suprafeţele din gresie şi cel mai slab între alimentele uscate şi suprafeţele carpetate!