World Butchers’ Challenge 2025: O echipă formată din 12 măcelari români va participa la Campionatul Mondial din Paris

O echipă formată din 12 măcelari români va participa la World Butchers’ Challenge 2025. Competiția va avea loc la Paris, în perioada 30-31 martie, iar echipa va reprezenta întregul sud-est al Europei, scrie Adevărul.

Competiția măcelarilor

Echipa de români s-a antrenat intens pentru competiție. Românii au tranșat 3.400 kg de carne de vită, 1.520 kg de carne de porc, 1.240 kg de carne de miel, 180 de pui, 40 kg de condimente, 8 kg de legume și fructe, 2 kg de verdețuri aromatice și flori comestibile ornamentale, conform unui comunicat de presă. Preparatele realizate la antrenamente au fost donate organizațiilor caritabile din Cluj-Napoca.

Echipa de români este mixtă, formată din juniori și seniori. Ea este condusă de Gabriel Arghir, măcelar profesionist român care activează în prezent în Italia. El a câștigat „Top Chef Măcelar” în 2022 și 2023.

„Am început de la zero, deoarece, până la primul antrenament, nu ne cunoșteam și nu mai lucraserăm împreună. Însă, cu fiecare sesiune de pregătire, lucrurile au mers tot mai bine. A fost nevoie de timp pentru ca dinamica echipei să funcționeze, dar acum totul vine de la sine. Participarea la acest campionat este extrem de importantă pentru noi, deoarece vrem să demonstrăm că și România are măcelari valoroși, capabili să atingă standardele internaționale și să lucreze eficient, fără risipă alimentară”, a povestit Arghir, căpitanul echipei „Măcelari de Elită”.

World Butchers’ Challenge (WBC), competiția cunoscută și drept „Olimpiada Cărnii”, a fost înființată în anul 2011. Fiecare echipă are la dispoziție trei ore și treizeci de minute pentru a transforma o jumătate de vită, o jumătate de porc, un miel întreg și cinci pui într-o prezentare tematică de produse cu valoare adăugată. Competiția nu se axează doar pe tehnicile de tranșare, ci promovează și inovația, excelența și sustenabilitate.