Rețeta celebră de șnițel a lui Chef Florin Dumitrescu / Ce trebuie să faci pentru a obține o crustă perfectă

Pregătirile pentru masa de Crăciun au început deja, iar gospodinele se străduiesc, an de an, să facă preparatele cele mai sofisticate pentru a satisface plăcerile culinare ale întregii familii. Pe lângă mâncărurile tradiționale, unele gospodine aleg să facă și șnițele sau alte preparate mai speciale, care să îi încânte pe cei care le calcă pragul de Sărbători. Pentru asta, Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit secretele sale pentru ca șnițelele să aibă o crustă perfectă.

Rețeta de șnițel de vită a lui Chef Florin Dumitrescu

Chef Florin Dumitrescu este unul dintre cei mai apreciați și îndrăgiți bucătari celebri din România. Până de curând, el a putut fi urmărit la emisiunea „Chefi la Cuțite”, show-ul culinar de pe Antena 1. Fiind o fire activă pe rețelele de socializare, Florin Dumitrescu le mai spune fanilor din secretele sale culinare.

De ce ingrediente ai nevoie pentru un șnițel perfect de vită:

• antricot de vită fără os;
• 2 ouă;
• pesmet;
• făină albă;
• ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Rețeta se începe cu bătutul ouălor pe care le vom pune ulterior într-un bol lat sau într-o tavă. În alte recipiente asemănătoare vom pune și făina și pesmetul.

Ca să avem un șnițel fraged la interior și crocant la exterior trebuie să batem carnea de vită cu ciocanul de șnițele. Mai apoi trebuie să o dăm prin făină, dar nu trebuie să fie în exces înainte de a o trece prin ou și pesmet.

După ce carnea a fost trecută prin ou și pesmet ne mai rămâne doar să o punem la prăjit în uleiul foarte bine încins. După ce sunt gata, bucătarul celebru ne recomandă să le punem pe o farfurie acoperită cu un șervețel umed, pentru a mai trage din excesul de ulei.