Toată lumea vorbește despre dieta fără gluten. La ce este bună și cine ar trebui să țină cont de aceasta

De la celebrități la sportivi de performanță, mulți laudă această dietă fără gluten. Dar ce reprezintă ea cu adevărat?

Medicii avertizează că acest tip de regim nu este pentru toată lumea și poate duce la probleme grave când vine vorba despre echilibrul nutrițional.

Cuprins:

• Ce este, de fapt, dieta fără gluten
• Când ar trebui să renunți la gluten
• Este glutenul soluția pentru slăbit
• Care sunt riscurile dietei cu gluten
• Cum începi corect o astfel de schimbare majoră

Ce este, de fapt, dieta fără gluten

Dieta fără gluten presupune excluderea alimentelor care conțin această proteină regăsită în grâu, orz și secară. Asta înseamnă nu doar să renunți la pâine, ci și să fii atent la alimentele procesate care pot conține gluten ascuns, cum ar fi: sosurile, înghețata, suplimentele alimentare sau chiar medicamentele, potrivit Click.

Când ar trebui să renunți la gluten

Există mai multe situații în care trebuie să renunțăm la gluten, printre care:

• Boala celiacă, o afecțiune autoimună care produce inflamații la nivelul intestinului subțire
• Sensibilitatea la gluten non-celiacă, o condiție rar întâlnită, asociată cu disconfort digestiv
• Alergia la grâu, unde glutenul nu este principalul vinovat

Este glutenul soluția pentru slăbit

Mulți oameni consideră că soluția ideală pentru a scăpa de kilogramele în plus este să renunțe la gluten, dar de fapt, pierderea acestora vine fără excluderea glutenului, ci printr-un deficit caloric.

„Dacă tai glutenul, dar înlocuiești cu produse gluten-free pline de zahăr, sare și grăsimi, s-ar putea chiar să te îngrași”, a declarat un medic pentru Hopkinsmedicine.

Care sunt riscurile dietei cu gluten

Eliminarea completă a glutenului poate duce la lipsa de fibre, vitamina B, fier și magneziu, mai ales dacă nu se compensează cu celelalte cereale integrale fără gluten.

De asemenea, unele persoane pot manifesta oboseală când renunță la acesta, dar și amețeli sau anxietate atunci când își schimbă brusc stilul de viață.

Cum începi corect o astfel de schimbare majoră

Înainte de a începe o dietă fără gluten, e important mai întâi să discuți cu medicul de familie sau cu un nutriționist, mai ales dacă bănuiești că ai o problemă digestivă, iată câteva sfaturi bune:

• Citește ambalajul fiecărui produs pe care îl achiziționezi din supermarket
• Evită să contaminezi ustensilele din bucătărie cu gluten
• Înlocuiește făina de grâu cu alte opțiuni precum ovăz sau hrișcă