Un nou pericol pentru consumatori: O bacterie ce se găsește în carnea de pui poate provoca meningită!

Un raport al Agenției Europene pentru Siguranța Alimentară trage un semnal de alarmă în privința unei bacterii întâlnite pe carcasele de pui – Campylobacter -, care poate provoca meningită.

Din fericire în România nu s-au semnalat cazuri de infestare la om cu acest microb. Nici nu ar fi posibil, spun autoritățile. Toată carnea de pui din România este controlată pentru această bacterie dar și pentru alte posibile amenințări.

Raportul anual publicat de agenției, publicat zilele trecute, arată o creștere a numărului oamenilor infestați cu campylobacteria la peste 212.000 de cazuri în ultimii ani. Bacteria apare de obicei pe carcasele de păsări crude.

„Este o bacterie cunoscută la nivel european, este atent monitorizată de instituțiile europene. Este o bacterie care poate sã producă toxiinfecție alimentară dacă nu se respectă igiena și, bineînțeles, termenul de valabilitate al produselor. Este o bacterie care trăiește pe carcase, dar evident, dacă igiena este corectă, nu se poate întâmpla nimic…”, a declarat Ilie Van, președintele Uniunii Crescătorilor de Păsări din România (UCPR).

În România, campylobacteria a fost monitorizată anii trecuți printr-un program național de securitate alimentară.

„Anul trecut, (n.r. bacteria) a fost cuprinsă într-un program național de supraveghere, în laborator, și a fost controlată, randomizată, carnea refrigerată de pasăre, inclusiv de curcan. Toate rezultatele, după câte știu eu, de anul trecut, au fost negative”, a declarat Constantin Lupescu, director DSVSA București.

Producãtorii români spun că, dacă vor exista probleme, atunci cu siguranță acestea nu vor veni de la produsele românești.

„România nu are probleme legată de această bacterie. Avem programe de biosecuritate foarte bine puse la punct, ne-au costat foarte mulți bani și efectele se văd”, a mai spus președintele UCPR.

Dacă vreți să fiți siguri de carnea de pasăre pe care o cumpărați, citiți cu atenție eticheta, verificați valabilitatea cãrnii și încercați să vă feriți de produsele vechi sau aproape de expirare. Bacteria este distrusă prin preparare, la 70 de grade Celsius.