Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă preparatul ideal pentru masa de Paște: „Aș mânca în tot timpul anului”

Celebrul nutriționist, Mihaela Bilic, a dezvăluit care e preparatul care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște.

Este vorba, mai degrabă, de un desert, și anume, pasca cu brânză dulce.

„Este un produs echilibrat nutrițional”

Pe lângă faptul că este super gustos acest preparat, este și echilibrat, din punct de vedere nutrițional.

„Este un produs echilibrat nutrițional, combinația dintre cozonac și brânză făcând mai degrabă din categoria «panificație» decât «cofetărie»”, a scris medicul, în cartea sa, „Sănătatea are gust”, potrivit Click.

Totodată, Mihaela Bilic a explicat în cadrul unei emisiuni la Antena 3 CNN, cum trebuie să arate o pască pregătită în mod sănătos. Aceasta trebuie să aibă un strat generos de brânză și puțin zahăr:

„Pasca o ador. Eu pască aș mânca în tot timpul anului. Ador produsele lactate, iar brânza aceea în combinație cu coca de cozonac, înghit în sec. Atenție! Acum pasca începe să fie ca o tartă…

Pentru mine, pasca înseamnă jumătate din înălțimea ei să fie cocă de cozonac și brânza să fie deasupra de 2-3 degete, acum văd că începe să fie o tartă plină de brânză și cu un blat care este din ce în ce mai dulce.

Vă spuneam că în momentul în care ești un cofetar bun sau un patiser bun, trebuie să faci produsele să nu fie excesiv de dulci. Până la urmă, dacă pui zahărul mult în orice, oamenii vor consuma, dar ideea este să lași aroma fructelor, al făinii, al brânzei să se simtă, iar un produs care este prea dulce, va fi descalificat”, a declarat nutriționistul.

Rețeta pentru o pască cu brânză

În cazul în care doriți să pregătiți o pască, vă lăsăm o rețetă, mai jos.

Pentru pregătirea acestui desert, potrivit știrileprotv.ro,  ai nevoie de:

Pentru aluat:

– 300 g făină

– 2 gălbenușuri

– 40 g zahăr

– 190 ml lapte

– 60 g unt

– 12 g drojdie

– Zahăr vanilat

– Coajă de lămâie

Pentru umplutură:

– 300 g brânză dulce de vaci

– 50 g smântână

– 3 ouă

– 100 g stafide

– 100 g zahăr

– Coajă de lămâie

– 100 g stafide

– 30 g griș

– Esență de vanilie (opțional)

– Esență de portocală (opțional)

Cum se prepară pasca

– Sfărâmi drojdia, adaugi apă călduță și câteva linguri de făină. Lași la crescut, apoi torni peste făina deja cernută. Frămânți aluatul până devine elastic, acoperi totul și lași la dospit într-un loc cald, până se dublează în volum, aproximativ o oră.

– Pentru umplutură, adaugi toate ingredientele într-un bol încăpător. Amesteci bine până la omogenizare. Poți adăuga esență de vanilie sau de portocală, după preferință.

– Întinzi aluatul în funcție de forma folosită, apoi adaugi umplutura și nivelezi bine.

– După ce ai uns pasca cu ou, o pui în cuptorul preîncălzit la 180°C și o lași timp de 40 de minute sau până când se rumenește. Poftă bună!