Așa făceau bunicile supa de pui. Cum arată rețeta tradițională și care e ingredientul surpriză, care face diferența

Supa de pui este una dintre acele mâncăruri care nu țin cont de anotimp și nici de vârstă. Are o putere aparte de a trezi amintiri din copilărie. Pentru mulți, este mai mult decât un fel se mâncare, este o întoarcere în timp, în bucătăria bunicii.

Cuprins:

• Cât de des ar trebui să consumăm supă de pui

• Care sunt ingredientele esențiale pentru o supă de pui autentică

• Ce pași trebuie urmați pentru o supă limpede și gustoasă

• Cum prepari tăiețeii de casă pentru un gust autentic

• Care este ingredientul secret ce face diferența

Cât de des ar trebui să consumăm supă de pui

Specialiștii în nutriție recomandă ca supa de pui să fie prezentă în meniul nostru cel puțin o dată pe lună. Este ușor de digerat, bogată în vitamine și minerale, ideală pentru copii, vârstnici sau în perioade de convalescență. Gătită fără aditivi, devine un adevărat „medicament în farfurie”.

Care sunt ingredientele esențiale pentru o supă de pui autentică?

Pentru o rețetă de supă de pui ca la bunica, ai nevoie de carne de pui de țară, mai exact, spate, aripi, pipote și inimi. Se adaugă o ceapă albă întreagă, iar secretul este să nu pui capacul și să îndepărtezi toată spuma formată la fierbere. Această atenție asigură o supă clară și plină de savoare.

Ce pași trebuie urmați pentru o supă limpede și gustoasă

După ce carnea începe să fiarbă, se adaugă legumele, adică: morcovi, păstârnac, țelină și rădăcină de pătrunjel, toate tăiate cubulețe. Pentru un plus de aromă, legumele pot fi sotate ușor în unt înainte de a fi adăugate în oală. Se renunță la orice concentrat artificial, iar gustul este completat de ierburi aromatice naturale, precum salvie și cimbru.

Cum prepari tăiețeii de casă pentru un gust autentic

Gustul autentic nu vine din plic, ci din tradiție. Tăiețeii de casă, făcuți din făină și ou, aduc acel farmec pe care niciun produs din comerț nu îl poate egala. Se adaugă la final, după ce legumele s-au fiert bine.

Care este ingredientul secret ce face diferența

Fără îndoială, ingredientul care transformă această supă simplă într-un deliciu cu gust de copilărie este carnea de pui de țară, crescut natural. Doar ea are acea aromă intensă, care ne amintește de mesele din copilărie, atunci când mergeam la bunici.