Gust de vară din Grecia: Salata grecească autentică, ideală pentru zilele toride

Când temperaturile trec de 30 de grade, bucătarii și pasionații de gastronomie din întreaga lume își mută atenția către rețete rapide, răcoritoare și pline de savoare. Una dintre cele mai populare preparate mediteraneene este Horiatiki — salata grecească tradițională, un simbol culinar al verii în Grecia.

Fără frunze de salată și fără maioneze grele, această rețetă îmbină ingrediente proaspete și simple, într-o explozie de arome mediteraneene. Iată cum se prepară, conform stilului autentic:

Ingrediente (pentru 2 porții):

• 2 roșii bine coapte, tăiate felii

• 1/2 castravete, feliat grosier

• 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire

• 100 g brânză feta, tăiată cuburi mari sau o felie întreagă

• 10-12 măsline Kalamata

• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

• 1 lingură de oțet roșu sau suc de lămâie

• Sare, oregano uscat (ideal, grecesc)

Mod de preparare:
Toate ingredientele se așază direct într-un bol sau pe o farfurie largă, fără a fi amestecate excesiv. Se stropește totul cu ulei de măsline și oțet, apoi se presară oregano uscat deasupra. Salata se servește imediat, de preferat cu pâine rustică sau pita cald.

Potrivit Good Food, secretul gustului autentic constă în simplitate și în calitatea ingredientelor — în special a uleiului de măsline și a brânzei feta, care trebuie să fie maturată și cremoasă.