Aluat clătite. Cum să faci în 5 pași aluatul perfect pentru clătite. Plus 10 rețete de clătite delicioase

Aluat clătite. Cum să faci în 5 pași aluatul perfect pentru clătite. Plus 10 rețete de clătite delicioase
Foto: Pixabay

Aluat clatite. Daca desertul tau preferat sunt clatitele, insa te-ai ferit intotdeauna sa le faci in casa pentru ca nu ti-a reusit niciodata aluatul, atunci articolul de fata este pentru tine.

Aluat clatite. Am descoperit secretul celor mai delicioase clatite, pentru toate gusturile, fie ca iti plac clatitele pufoase, clatitele crocante sau esti fan clatite americane.

Aluat clatite. 5 pasi pentru aluatul perfect de clatite

  1. Oua de tara

Ouale de tara fac clatitele mai pufoase, pentru ca albusul este mai consistent, iar galbenusul le va da o culoare mai frumoasa.

  1. Incorporarea ingredientelor

Nu amesteca mai intai ingredientele lichide si apoi sa le incorporezi pe cele uscate, ci invers. Amesteca intai ingredientele uscate, fa o gaura in mijloc, adauga celelalte ingredinte si amesteca usor, din centrul vasului spre exterior.

  1. Scapa de cocoloase

Ca sa fii sigur ca nu ai cocoloase, strecoara aluatul printr-o sita inainte de a prepara clatitele. Astfel ele vor fi mai aerate.

  1. Odihneste aluatul

Dupa ce ai terminat tot “procesul tehnologic”, lasa aluatul sa se odihneasca la rece 20-30 de minute. Amidonul din faina se va umfla si clatitele vor iesi mai pufoase.

  1. Umplerea

Nu umple clatita imediat ce o iei de pe foc. Asaza-le pe toate una peste alta, acopera-le cu un capac sau cu o farfurie, iar ele se vor fragezi.

ATENTIE! Temperatura din tigaie este foarte importanta. Daca tigaia nu este foarte bine incalzita, clatitele nu se vor coace, raman albe si greu de manuit. In schimb, daca este prea incinsa, aluatul se prajeste prea repede si nu apuci sa-l intinzi frumos.

PONT! Ca sa nu se mai lipeasca clatitele, puteti adauga in aluatul lor amidon de cartofi sau bere.

Aluat clatite. Retete de clatite pufoase si fragede

Clatite pufoase cu gem: Reteta #1

Ingrediente Aluat clatite

un pahar lapte,

un pahar apa minerala,

doua oua

faina cat cuprinde

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele si se pune faina atat cat sa iasa un lichid mai grosut.

Cand e tigaia incinsa se pune putin ulei si compozitie ca sa ocopere toata suprafata tigaii.

Se coace pe ambele parti si se unge cu gem sau crema de ciocolata

Se ruleaza sau se impaturesc si se decoreaza dupa gust.

Pofta buna!

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

https://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/alimentatie-sanatoasa/aluat-clatite-cum-sa-faci-5-pasi-aluatul-perfect-pentru-clatite-plus-10-retete-de-clatite-delicioase/

Ultima oră
19:10 - România, demers la NATO ca urmare a atacului asupra vasului „Mercer Street”
18:52 - Valeriu Gheorghiță: 90% din secvențierile efectuate săptămâna trecută au ieșit pozitive pentru varianta Delta. Dacă ritmul de vaccinare nu se schimbă, vom deconta cu toții
18:46 - Google va interzice accesul la serviciile sale pentru anumite variante de Android. Ce posesori de smartphone vor fi afectați direct de noua decizie
18:15 - Un bărbat, cercetat pentru tâlhărie, a fugit în vacanță la Mamaia. Pe litoral a făcut un gest care l-a dat imediat de gol
18:14 - Încă 10.831 de persoane au primit prima doză de vaccin anti-COVID. Ultimele date privind campania de imunizare
17:57 - Mulți medici le recomandă părinților să nu-și vaccineze anti-COVID copiii, deși nu se bazează pe argumente științifice. „Unii cred în conspirații, alții nu înțeleg ce citesc din literatura de profil”
17:47 - Kristina Timanowskaja, olimpica bielorusă care a criticat regimul Lukashenko a ajuns la Viena. Sportiva își va continua drumul spre Polonia, unde a primit viză umanitară
17:28 - Florin Cîțu, către miniștri: Nu accept solicitări pentru alocarea suplimentară a 40 de miliarde, când au rămas 20 de miliarde necheltuite
17:05 - Octav Bjoza a suferit un atac vascular cerebral. Președintele Asociației foştilor deţinuţi politici e internat în spital în stare critică (VIDEO)
16:58 - Peste 170 de persoane care au sosit de la Bologna pe Aeroportul Iași au rămas fără bagaje de cală: Nimeni nu ne-a spus nimic