"BonChef". Răzvan Avram și nutriționistul Cristian Mărgărit, despre cum gătim legumele (VIDEO)

Răzvan Avram, moderatorul emisiunii "BonChef" l-a avut ca invitat în emisiunea de pe B1TV pe nutriționistul Cristian Mărgărit alături de care a vobit despre diferite metode de gătit legume.

Pentru omul sedentar, legumele ar trebui să fie baza dietei, susține nutriționistul.

Leguminoasele se prepară termic. Însă, fierberea în exces duce la pierderea vitaminelor. Mineralele se păsrează la temperaturi ridicate, dar vitaminele și antioxidanții sunt se pierd la temeperaturi de peste 100 de grade.

Legumele se gătesc optim prin fierbere. Nu se recomandă legumele arse sau prăjite.

Tragerea la tigaie a legumelor eliberează cel mai bine gustul. Totodată, se asocia legumele fierte cu cele crude într-un preparat.

Sarea îmbunătățește gustul legumelor și aduce minerale. De asemenea, se recomadă folosirea dressingurilor cu ulei extravirgin, iaurt și muștar.

"BonChef". Răzvan Avram și nutriționistul Cristian Mărgărit, despre cum gătim legumele

#DIRECT_ONE_k25z1v#