Canicula dă mari bătăi de cap celor nevoiţi să lucreze în aer liber. Şi mai greu este, însă, pentru angajaţii care muncesc în brutării sau patiserii, unde căldura degajată de cuptoare creşte şi mai mult temperatura resimţită de corp, iar uneori ajunge până la 50 de grade Celsius.
Munca în miezul zilei, sub arşița soarelui, este un adevarat calvar pentru cei care lucrează pe șantiere. La fel de dificilă este şi misiunea poliţiştilor din intersecţii care dirijează circulația la orele de vârf.
Canicula devine şi mai greu de suportat în prejma cuptoarelor din patiserii sau brutării. Aici, temperaturile ajung până la 60 de grade Celsius, iar aerul devine aproape irespirabil.
În această perioadă, angajatorii sunt obligați să le asigure salariaților apă suficientă pentru a se hidrata și trebuie să adapteze programul de lucru astfel încât oamenii să aibă mai multe pauze.
Cei care nu respectă aceste reguli riscă sancțiuni aspre date de inspectorii de muncă.