Cum păstrezi pepenele roșu tăiat proaspăt mai mult timp. Metoda câștigătoare îl menține crocant și zemos timp de 8 zile

Ai tăiat un pepene și nu știi cum să-l păstrezi fără să devină moale sau să capete miros urât din frigider? Un test comparativ a arătat care este cea mai eficientă modalitate de păstrare

Cuprins:

1. De ce se strică repede pepenele tăiat
2. Cele 6 metode testate, de la cea mai slabă la cea mai eficientă
3. Cum funcționează metoda cea mai bună

De ce se strică repede pepenele tăiat

Pepenele roșu este format din peste 90% apă, iar după ce este tăiat, contactul cu aerul și frigul îl face să-și piardă din textura crocantă și din gustul dulce. Dacă nu este depozitat corect, devine rapid moale, lipicios sau chiar cu mirosuri din frigider, relatează Click.

Cele 6 metode testate, de la cea mai slabă la cea mai eficientă

Un test realizat de publicația TheKitchn a comparat 6 moduri populare de depozitare

• Pe farfurie, neacoperit – o zi jumătate de prospețime (scor 2/10)
• În congelator – se păstrează luni, dar devine gheață, textura e distrusă (scor 4/10)
• Într-o strecurătoare acoperită, pusă într-un bol – 3 zile, dar textura devine moale și apar pete maronii (scor 5/10)
• Într-o pungă cu fermoar – 8 zile, dar incomod de manevrat (scor 8/10)
• Pe farfurie, învelit în folie alimentară – 8 zile, ușor de stivuit (scor 9/10)
• Într-un recipient de sticlă, etanș – 8 zile, cu cea mai bună textură și gust (scor 10/10)

Cum funcționează metoda cea mai bună

Depozitarea în recipientul de sticlă cu capac etanș este soluția ideală deoarece feliile nu se suprapun complet, iar capacul ține aerul departe și sticla nu alterează gustul fructului. Pepenele rămâne zemos, dulce și crocant pentru 8 zile.

Dacă nu ai un vas de sticlă, următoarea cea mai bună alegere este să folosești o farfurie acoperită cu folie alimentară, dar să o consumi înainte de termenul de 8 zile. Evită să lași complet neacoperit pepenele.