Dulceață de zmeură delicioasă. Rețeta care se prepară în 20 de minute

Dulceața de zmeură este unul dintre cele mai delicioase preparate pe care gospodinele le pregătesc în această perioadă. Copiii și adulții o adoră, la micul dejun sau ca umplutură pentru diferite alte deserturi.

Cuprins:

• Un preparat adorat de toată lumea
• Ce ingrediente se folosesc la dulceața de zmeură
• Cum se pregătesc fructele
• Care sunt etapele de preparea pentru dulceață
• Cum se păstrează dulceața de zmeură

Un preparat adorat de toată lumea

Este perioada fructelor de pădure, în special a zmeurei. Gospodinele merg la piață și cumpără micuțele frcute roz pentru a prepara delicioasele dulcețuri sau sucuri.  Nimic nu se compară cu o dulceață de zmeură preparată în casă, fără aditivi și conservanți ori zahăr în exces, precum cele care se găsesc în magazine.

Cei mici, ca și cei mari consumă cu plăcere, la micul dejun, tartinele de pâine (proaspătă sau prăjită) cu unt și dulceață de zmeură. De asemenea, este  folosită cu mare succes ca umplutură pentru clătite ori pentru diferite prăjituri și plăcinte.

Ce ingrediente se folosesc la dulceața de zmeură

Dulceața de zmeură poate fi preparată în orice bucătărie, fără prea multă bătaie de cap, cu doar câteva ingrediente simple. Această rețetă necesită doar 20 de minute pentru pregătire, iar rezultatul este delicios.

Ingredientele necesare pregătirii dulceței de zmeură:

• 500 g zmeură proaspătă sau decongelată
• 2-3 linguri de miere sau zahăr brun
• Sucul de la o jumătate de lămâie

Cum se pregătesc fructele

Preparearea dulceții necesită urmarea câtorva pași simpli. Oricine îi poate urma în propria bucătărie, fără prea mult efort.

Primul pas este pregătirea fructelor. În cazul în care folosiți zmeură proaspătă aveți grijă să o spălați. Dacă luați zmeura de la congelator trebuie să o lăsați să se dezghețe complet. De preferat este să încercați rețeta cu zmeură proaspătă pentru că este mai parfumată și are un gust mai intens.

Odată fructele spălate, pasați-le, fie cu o furculiță sau, cel mai bine, în blender, până la obținerea unui piure omogen. Zmeura pasată este trecută printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe și coji.

Care sunt etapele de preparea pentru dulceață

Odată parcurși acești pași urmează pregătirea propriu-zisă a rețetei.

1. amestecați piureul de zmeură cu sucul proaspăt stors de lămâie;
2. adăugați în amestecmierea sau zahărul brun, după gust;
3. puneți amestecul pe aragaz, într-o cratiță cu fundul gros și lăsați să fiarbă la foc mediu, în timp ce amestecați;
4. Când începe să fiarbă, reduceți flacăra aragazului la mic și mai lăsați pe foc 20 de minute, amestecând ca să nu se lipească.

Aveți grijă că timpul de preparare nu este bătut în cuie, lucru pe care îl știe orcine a mai trecut printr-o bucătărie. În unele cazuri prepararea poate dura mai mult, în altele, mai puțin. Ca să nu dați greș, testați consistența dulceții punând puțin pe o farfuriuță rece. Dacă dulceața este închegată, înseamnă că este gata. Dacă nu, mai lăsați câteva minute pe foc.

Cum se păstrează dulceața de zmeură

După ce ați luat-o de pe foc, turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate pe care aveți grijă să le închideți ermetic. Apoi întoarceți-le cu gura în jos pentru 10 minute. Readuceți-le în poziția inițială și lăsați să se răcească.

Dulceața de zmeură  poate fi servită, așa cum spuneam mai sus, pe o felie de pâine sau amestecată în iaurt. De asemenea, poate fi folosită ca umplutură pentru clătite sau plăcinte ori alte prăjituri.