Rețeta de mucenici moldovenești. Cum prepara renumitul gastronom Radu Anton Roman acest desert al momentului

Rețeta de mucenici moldovenești. Desertul momentului, al începutului de primăvară, este preparat de gospodinele din fiecare regiune a României. Fie că mucenicii sunt fierți sau copți, aceștia se împart pe 9 martie, atunci când Biserica Ortodoxă îi prăznuiește pe cei 40 de sfinți din cetatea Sevastiei.

Cum se prepară cei mai buni mucenici moldovenești

Pe 9 martie, gospodinele din multe sate împart mucenici pentru pomenirea morților, iar regretatul gastronom Radu Anton Roman a venit în ajutorul acestora cu o rețetă a preparatului tradițional.

Ingrediente mucenici moldovenești:

• 1 kilogram de făină;
• 2 lingurițe de drojdie;
• 500 ml apă;
• 1 linguriță sare;
• 4 lingurițe miez de nucă măcinat;
• Ulei pentru uns tava;

Pentru Sirop:

• 6 lingurițe de zahăr sau miere;
• o ceașcă de apă;
• zahăr vanilat.

Cum se prepară mucenicii moldovenești

Pentru a face mucenicii moldovenești trebuie să frământăm un aluat pe care îl vom lăsa la dospit ca pe pâine din făină, apă, sare și drojdie. Compoziția trebuie lăsată la crescut aproximativ 20 de minute, într-un loc călduț și acoperită cu un prosop.

După ce aluatul a crescut trebuie să tapetăm un blat de lucru cu făină și să rulăm fiecare șnur de aluat în formă de opt.

După ce am făcut forma de opt trebuie să punem mucenicii la copt aproximativ 30 de minute într-o tavă unsă cu ulei.

Pentru sirop trebuie să fierbem apa cu mierea până se îngroașă, iar apoi adăugăm zahărul vanilat. Siropul pe care l-am obținut îl turnăm peste mucenici, iar apoi presărăm niște miez de nucă, scrie realitatea.net.