Rețeta pas cu pas a lui chef Cătălin Scărlătescu pentru mucenici tradiționali. Aveți nevoie de doar câteva ingrediente

Mai este puțin timp până pe 9 martie când românii din întreaga țară vor savura mucenicii tradiționali. Unii îi vor prepara acasă, alții vor alege să cumpere din diverse locuri.

Însă, dacă doriți să îi faceți acasă, vă prezentăm rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu. Mucenicii o să iasă mai buni ca niciodată. Veți avea nevoie de doar câteva ingrediente simple, pentru a pregăti această rețetă gustoasă, potrivit Click.

Ingredientele pentru mucenicii tradiționali

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă, aveți nevoie de 500 de grame de făină, 200 ml de apă caldă, 100 ml de ulei și cam 50 de grame de drojdie.

Nu trebuie să uităm de faptul că pe lista ingredientelor se mai află și puțină sare, dar și zahăr vanilat. Apoi, după ce avem toate aceste produse lângă noi, vom putea începe să facem mucenicii, care ar trebui să fie gata destul de rapid.

Totodată, și zeama este la fel de importantă la mucenici, iar pentru ea ne trebuie trei litri de apă, 800 de grame de nuci mărunțite, 350 de grame de zahăr, coajă de lămâie, zahăr vanilat, puțină scorțișoară, esență de rom, plus puțină sare.

Următorul pas este să punem făina într-un vas, vom forma o gaură în mijloc, iar apoi vom adăuga și zahărul vanilat, sarea, uleiul, drojdia, cât și apă. Totul se amestecă bine, până când avem o cocă densă. După ce am lăsat aluatul la dospit, vom presăra făină peste masă și vom întinde cât mai bine coca.

După ce am format aluatul și acesta este subțire, îl vom tăia în fâșii mici și îl vom modela în formă de „8”. Mucenicii trebuie puși la fiert, iar mai departe trebuie să stea și câteva minute în cuptor. Scărlătescu ne sugerează să îi lăsăm, după ce i-amm scos din cuptor, să se întărească, peste noapte.

Pentru zeamă, trebuie să punem apa la fiert, iar atunci când dă în clocot adăugăm și toate ingredientele necesare. La final, vom putea turna totul peste mucenici, pe care apoi îi putem savura cu mare poftă.