Beneficiile și contraindicațiile spanacului: De ce este recomandat pentru o dietă echilibrată și când nu ar trebui consumat

Spanacul este una dintre cele mai apreciate plante cu frunze verzi, bogat în vitamine și minerale esențiale pentru organism. Specialiștii îl recomandă ca parte a unei diete echilibrate, datorită efectelor sale benefice asupra sănătății, dar și anumitor contraindicații pe care ar trebui să le cunoaștem, transmite revista Click!.

Beneficiile spanacului

Spanacul este un aliment cu multiple beneficii pentru sănătate. Acesta este o sursă excelentă de minerale precum sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier. De asemenea, este bogat în vitaminele A, B1, B2, B12 și C, toate contribuind la întărirea sistemului imunitar și la protejarea organismului împotriva bolilor. Potrivit medicului nutriționist Ana Maria Demetrescu, „spanacul are proprietăți antioxidante, conține acid folic și poate ajuta la detoxifierea organismului, curățarea sângelui și reducerea anemiei.”

Un alt beneficiu important este faptul că spanacul poate îmbunătăți vederea, datorită carotenoizilor pe care îi conține, care protejează ochii de degenerescența maculară. Consumul de spanac este, de asemenea, recomandat pentru sănătatea inimii, întrucât nitrații din compoziția sa ajută la reglarea tensiunii arteriale și întăresc mușchiul inimii.

În plus, spanacul ajută la menținerea sănătății oaselor, datorită capacității sale de a reține calciul în oase, prevenind astfel apariția osteoporozei. Este, de asemenea, bogat în fibre, având un rol important în sănătatea tractului digestiv.

Când își pierde proprietățile?

Deși spanacul este foarte benefic atunci când este consumat proaspăt, el își pierde o parte din nutrienți atunci când este gătit. Conform specialistului, „prin tratament termic (fiert sau gătit), spanacul își poate pierde o parte din vitamina B. De asemenea, dacă este păstrat mai mult de o săptămână la frigider, aspectul acestuia se deteriorează.” Însă, pentru a păstra calitățile sale nutriționale, spanacul poate fi congelat imediat după recoltare.

Contraindicații

În ciuda beneficiilor sale, spanacul nu este recomandat pentru toată lumea. De exemplu, persoanele care au probleme hepatice, reumatice, inflamații gastrice sau care suferă de litiază renală ar trebui să evite consumul de spanac, datorită conținutului său de oxalați de potasiu și calciu. Aceștia pot favoriza formarea calculilor renali. De asemenea, persoanele care urmează tratamente cu medicamente anticoagulante trebuie să fie precauți, deoarece spanacul conține cantități mari de vitamina K1, care poate interfera cu aceste medicamente.

„Înainte de a consuma spanac, persoanele care suferă de gută sau alte afecțiuni menționate ar trebui să ceară sfatul medicului specialist”, a adăugat Ana Maria Demetrescu.

Spanacul rămâne, totuși, un aliment esențial în dieta noastră, oferind numeroase beneficii pentru sănătate, dar este important să îl consumăm cu moderație și să fim conștienți de contraindicațiile care ar putea afecta anumite persoane.