Deserturile verii. Ce aleg cei care vor ceva dulce, fără să aprindă cuptorul

Vara este sezonul ideal pentru deserturi ușoare, proaspete și pline de savoare. Fructele autohtone, de la căpșuni și cireșe, la piersici și fructe de pădure, sunt din belșug în piețe, iar gospodinele, și nu numai, le transformă în adevărate delicii.

Plăcinta rămâne desertul preferat al multora, indiferent de anotimp. Vara însă, aceasta capătă o nouă dimensiune: în locul umpluturilor grele, se folosesc combinații de fructe proaspete, care oferă prospețime și culoare. Crusta clasică sau cea din biscuiți graham devine suportul perfect pentru umpluturi cu înghețată, ciocolată, căpșuni sau cireșe.

Ce desert să mănânci pe caniculă

Pentru cei care vor ceva rapid și răcoritor, există variante fără coacere. O rețetă extrem de apreciată este plăcinta cu căpșuni și gelatină, care păstrează aroma fructelor și nu necesită nici aragaz, nici cuptor. În aceeași categorie intră și Eton Mess – un desert britanic pe bază de frișcă, bezele crocante și fructe de pădure, gata în doar câteva minute, notează SeriousEats.

Nici deserturile clasice nu sunt uitate: clafoutis cu cireșe, cobbler cu piersici, crumble de vară sau tartele rustice de tip galette se regăsesc în meniurile multora în această perioadă. Pentru un plus de savoare, unele rețete includ condimente surprinzătoare, precum anason sau scorțișoară, ori ingrediente care intensifică aroma fructelor, cum ar fi brandy sau extractul de migdale.

Cei care vor un desert gustos, dar nu vor să aprindă cuptorul, pot încerca și crumble-ul pregătit la tigaie sau celebrul „Knickerbocker Glory”, un desert britanic cu înghețată, frișcă și fructe proaspete.

Indiferent de rețetă, vara este momentul perfect să profităm din plin de bogăția și dulceața fructelor de sezon.