Motivul pentru care nu trebuie să ții pâinea în frigider / Află alte modalități prin care să păstrezi alimentul proaspăt

Pâinea este un aliment care nu rezistă foarte mult timp, mai ales din punct de vedere al prospețimii, însă majoritatea dintre noi consideră că punând pâinea în frigider, aceasta nu își va mai pierde din proprietăți. Cu toate acestea, specialiștii ne sfătuiesc să nu facem acest lucru dacă ținem la sănătatea noastră și a familiei.

De ce nu trebuie să punem pâinea în frigider

Adesea oamenii congelează pâini întregi sau în felii, astfel încât să le scoată separat pentru a prăji sau a le folosi pentru sandvișuri. Acest lucru, însă, nu este atât de sănătos.

Moleculele de amidon din pâine se recristalizează foarte repede la temperaturi scăzute și fac ca pâinea să se întărească mult mai repede când este refrigerată. În plus, acest lucru grăbește practic uscarea sau mucegăirea, potrivit click.ro.

Cum să păstrezi proaspătă pâinea cumpărată de la magazin

Pâinile cumpărate de la magazin trebuie păstrate într-o pungă de plastic etanșă, la temperatura camerei, mai degrabă decât în frigider. Pentru pâinile care se vând de obicei într-o pungă de hârtie, scoateți-le din aceasta când ajungeți acasă, înfășurați strâns în folie alimentară și păstrați-le la temperatura camerei. Cutiile de pâine sunt grozave dacă doriți să păstrați o pâine pentru câteva zile, scrie sursa citată.

Dacă pâinea s-a învechit, cea mai bună modalitate de o împrospăta este să o puneți sub apa de la robinet, până când crusta este umedă, apoi să o încălziți timp de cinci până la 10 minute într-un cuptor la 180˚C. Moleculele de amidon vor reabsorbi apa și pâinea ta va fi bună de consum.