Sarmale la cuptor, coapte în ketchup / O rețetă originală din bucătăria poloneză

Paștele se apropie cu pași repezi, iar gospodinele caută zeci de rețete noi cu care să-și impresioneze invitații. Ei bine, iată o rețetă originală, provenită din bucătăria poloneză, a unui preparat de nelipsit de pe masa de Paște – sarmale la cuptor, dar nu oricum, ci coapte în ketchup. Iată cum se prepară, potrivit dcnews.ro:

Cum se pregătesc sarmalele la cuptor, coapte în ketchup

Ingrediente:

• varză albă – 1,5 kg,
• carne tocată – 700 grame,
• smochine – 100 grame,
• ceapă – 1 bucată,
• morcov – 1 bucată,
• ketchup picant – 200 grame,
• apă – 300 grame,
• sare și piper după gust,
• verdeață după gust.

Dacă îți lipsesc anumite ingrediente din cele de mai sus, află că unele dintre ele pot fi înlocuite. Varza este o alegere tradițională, dar în schimb poți folosi varza albă sau varză roșie. Pentru carnea tocată, alege carnea de porc, vită, vițel sau pasăre. De asemenea, poți înlocui orezul cu mei, hrișcă sau orz.

Mod de preparare:

Se spală orezul, se toarnă 200 ml apă, sare și se fierbe timp de 10 minute. În altă oală, se fierbe apă cu sare. Apoi se pune varza cu cotorul tăiat. După 5 minute, varza se scoate din apă și se pune pe o farfurie. După ce varza s-a răcit, separă frunzele.

Ceapa și morcovul se curăță, se toacă și se adaugă la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper. Adaugă orezul fiert și amestecă bine. Pune umplutura pe fiecare frunză de varză, rulează-le și pune-le într-o formă mare.

Se diluează ketchup-ul cu apă, se adaugă sare și se toarnă peste sarmale. Acoperă forma cu folie de aluminiu și coace sarmalele timp de 1 oră, la o temperatură de 170 °C. Înainte de a le servi pe masă, sarmalele se decorează cu verdeața preferată. Poftă bună!