Mezelurile, băuturile dulci și grăsimile cresc riscul de boli grave, chiar și în cantități mici

O analiză detaliată a peste 60 de cercetări anterioare confirmă legătura dintre alimentația bogată în produse procesate și riscul de boli cronice precum diabetul, cancerul și afecțiunile cardiovasculare. Potrivit cercetătorilor, nu există o cantitate sigură de carne procesată care să nu fie asociată cu efectele negative asupra sănătății, relatează CNN, citat de către Adevărul.

Studiul, publicat în revista Nature Medicine, a evaluat consumul constant de mezeluri, băuturi carbogazoase cu zahăr și grăsimi, concluzionând că și cantitățile mici pot avea un impact vizibil asupra organismului.

Persoanele care consumau zilnic chiar și un singur hot dog prezentau un risc cu 11% mai mare de diabet și cu 7% mai mare de cancer colorectal, comparativ cu cei care evitau aceste produse.

Inflamația, colesterolul și compușii cancerigeni, principalele riscuri

Alimentele procesate precum salamul, baconul sau crenvurștii conțin adesea nitrați care, odată ajunși în stomac, pot forma compuși cancerigeni. Băuturile carbogazoase favorizează creșterea rapidă în greutate și influențează negativ mecanismele metabolice, afectând reglarea glicemiei și sănătatea inimii. În paralel, grăsimile reduc colesterolul „bun” și cresc nivelul celui „rău”, contribuind la formarea de depozite pe vasele de sânge.

Autorii studiului avertizează că, deși legătura dintre alimentație și boli este influențată și de alți factori precum fumatul, sedentarismul sau stresul cronic, datele arată că o dietă bogată în alimente ultra-procesate este asociată cu o incidență mai mare a bolilor cronice.

Ce putem schimba în alimentația zilnică

Specialiștii recomandă evitarea exceselor, nu eliminarea completă a plăcerilor alimentare. Reducerea consumului de mezeluri, băuturi zaharoase și grăsimi hidrogenate este un pas important, dar nu suficient. La fel de esențial este ca alimentația zilnică să includă legume, fructe, cereale integrale, nuci și produse lactate fermentate, cum este iaurtul.

Studiul nu poate demonstra cauzele, ci doar o asociere între alimentație și riscul de boală, dar concluzia este că și cantitățile mici, consumate regulat, pot influența negativ sănătatea pe termen lung.