Dezvăluiri din bucătăria regală. Ce nu lipsea niciodată de pe masa Reginei Elisabeta

Regina Elisabeta a II-a s-a bucurat de o viață lungă și activă, iar alimentația sa atent aleasă a jucat un rol important în menținerea sănătății. Departe de excese sau capricii culinare, suverana Marii Britanii a urmat o dietă echilibrată, bazată pe produse naturale și preparate rafinate, în care simplitatea și eleganța se împleteau armonios, potrivit Click.

Mic dejun cu ceai Earl Grey și somon afumat

Fiecare dimineață începea cu un ceai Earl Grey, servit fără lapte sau zahăr, alături de câțiva biscuiți și compania corgi-lor săi. Micul dejun propriu-zis consta de regulă în cereale, iaurt, pâine prăjită cu marmeladă și, uneori, ouă jumări cu somon afumat. De asemenea, regina avea o slăbiciune pentru kippers (heringi afumați), pe care i-a descoperit în timpul celui de-al Doilea Război Mondial.

Fără paste sau cartofi la prânz. Doar pește și legume

La prânz, Regina prefera preparate ușoare, adesea pe bază de pește, cum ar fi file de sole pe pat de spanac ofilit. Înainte de masă, obișnuia să bea un cocktail cu gin și Dubonnet – băutura sa favorită. Când mânca singură, evita carbohidrații precum pastele sau cartofii. Potrivit foștilor bucătari regali, meniurile erau trimise cu zile înainte într-un carnețel roșu, scris în franceză, din care regina tăia ceea ce nu-i convenea, sau sugera alte preparate.

Ceaiul de la ora cinci, un adevărat ritual regal

Un moment de răsfăț zilnic era ceaiul de la ora cinci. Suverana adora sandwich-urile cu castravete, ouă sau somon afumat. La desert, preferințele se învârteau în jurul prăjiturii cu biscuiți de ciocolată, una dintre favoritele sale, dar și tortul cu ghimbir sau prăjituri cu căpșuni de la Balmoral ori piersici albe cultivate la Windsor.

Cină tradițională, cu vânat și sosuri franțuzești

Pentru cină, regina alegea adesea preparate britanice sau franțuzești clasice. Îi plăceau ingredientele proaspete din proprietățile regale ărecum somonul din râul Dee, vânat de la Balmoral sau fructe locale. Printre preferințele culinare se numărau fileul de vită în sos de whisky, somon cu sos Mornay ori celebrul pâté Gleneagles – un amestec de somon, păstrăv și macrou afumat.

Un pahar, nu patru. Regina și băutura sa favorită

Deși presa a speculat că ar fi consumat patru cocktailuri pe zi, fostul ei bucătar Darren McGrady a negat acest lucru. El a explicat că regina consuma, ocazional, un singur pahar de gin cu Dubonnet, iar la cină prefera uneori un vin dulce german.

Dieta sa nu era spectaculoasă, dar era constantă și echilibrată, trăsături care, alături de un stil de viață activ și o disciplină de fier, au contribuit la longevitatea și vitalitatea ei remarcabilă.