Ce presupune snackificarea, noul trend în alimentație. Nutriționiștii trag un semnal de alarmă

Stilul de viață s-a schimbat radical în ultimele decenii, iar asta se vede foarte clar în spatele ambalajelor colorate ale mâncărurilor „ready to eat”. Odată cu ritmul alert pe care l-a căpătat viața, oamenii au început să uite un obicei esențial: mâncatul în tihnă.

Normalitatea a devenit ca micul dejun să fie luat în mașină, prânzul în picioare și cina, în același stil „pe fugă”. Așa arată snackificarea, un nou trend în alimentație, un rezultat al stilului de viață alert.

Snackificarea a apărut inițial în Statele Unite ale Americii și s-a extins rapid în Europa și Asia.

„Ceva patiserie dimineața, după care, ori în oraș…”, „Eu, pe fugă, de obicei mănânc sandwichuri și matcha, așa de revigorare, mai fresh”, au spus mai mulți români, potrivit Observator News.

Ambalajele produselor, adaptate unui stil de viață alert

Această tendință este alimentată de produsele de pe rafturile magazinelor. Și în bucătăriile profesionale se gătesc variante de mâncăruri pentru oamenii ocupați, dar care vor să mănânce sănătos.

„Începem cu un mic dejun: avem ochi de ou, clătite americane, legume proaspete, bacon bine rumenit, după care avem o supă cremă de zucchini cu mentă”, a spus Florin Petcu, chef bucătar.

„Aici avem noodlesi, tăiței de orez și legume asortate – morcov, zucchini și sfeclă – trase la tigaie, punem piept de pui făcut la grill, iar împreună sunt asortate cu pachețelele de primăvară”, a spus și Daniel Rogojan, chef bucătar.

Până și ambalajele produselor sunt adaptate, astfel încât cel care consumă mâncarea să nu piardă mult timp cu transferul în alte obiecte de veselă sau spălatul veselei după masă.

„Caserolele sunt biodegradabile, iar clienții le pot și încălzi, chiar și la cuptor, pentru că rezistă undeva la 80 de grade. Se întâmplă ca mulți să le consume și în trafic, dar, în mare parte, la birou sau acasă”, a declarat Lucian Oprişan, manager.

Ce spun nutriționiștii despre noua tendință de consum a mâncării

Nutriționiștii spun că trebuie să fim atenți la gustările cu care ne înlocuim mesele și să optăm mereu pentru variantele mai sănătoase. În plus, ne atrag atenția să renunțăm la mâncatul în picioare.

„Atunci când mâncăm și facem și alte activități, sunt perturbate anumite semnale neurohormonale care reglează senzația de foame și de sațietate”, a declarat Olivia Micşa, nutriţionist.