Rețeta lui chef Nicolai Tand pentru rulada de porc, specială pentru Crăciun

Rețeta lui chef Nicolai Tand pentru rulada de porc, specială pentru Crăciun

De pe masa de Crăciun a lui Nicolai Tand nu lipsesc sarmalele, dar nici friptura. Astfel, pentru sărbătorile din acest an, celebrul bucătar recomandă o rețetă de neratat, ruladă de porc cu verdețuri.

Ruladă de porc cu verdețuri – ingrediente

1 bucată mare piept de porc (porchetta);

1 legătură de mărar proaspăt;

1 legătură de salvie proaspătă;

1 legătură de pătrunjel proaspăt;

1 legătură de cimbru proaspăt;

150 ml vin de Porto;

ulei, sare și piper.

Ruladă de porc cu verdețuri – mod de preparare

  1. Se spală pieptul de porc, apoi se condimentează bine cu sare și piper, se stropește cu vin, apoi se lasă carnea deoparte pentru ca aromele să pătrundă în ea;
  2. Se spală verdeața și se pune într-un blender, apoi se adaugă puțin ulei de măsline – o linguriță și se pasează toată compoziția;
  3. Se unge carnea cu această pastă de verdețuri, se rulează strâns și se leagă cu o sfoară alimentară. Se lasă la marinat aproximativ 30 de minute;
  4. Proaspăt luată de la marinat, carnea se îmbracă în folie de aluminiu;
  5. Se introduce carnea la cuptor, la foc potrivit, aproximativ 3 ore. Spre final se desface folia și se lasă pentru a căpăta o crustă rumenă;
  6. Se porționează și se consumă alături de garnitura preferată.

Ce aliment nu ar refuza vreodată Nicolai Tand

Într-un interviu pentru Unica, Nicolai Tand a dezvăluit faptul că printre mâncărurile sale preferate se mai numără antricotul de vită, presărat cu sare.

„Un antricot de vită peste care presar niște sare grunjoasă. Nu pot zice că am o mâncare preferată, dar acest antricot îmi vine în minte de câte ori primesc această întrebare”, a declarat bucătarul pentru Unica.

De-a lungul timpului, fostul jurat Masterchef a gătit pentru vedete precum Jennifer Aniston, Alain Delon și membrii trupei Metallica.

Urmăriți B1TV.ro și pe
`
Ultima oră
23:53 - Călin Georgescu, amenințare pentru CCR și ultimatum pentru instituțiile de forță: „Nu mai este valabilă oferta mea de pace pentru statul paralel”
23:28 - De ce nu va participa România la reuniunea de la Paris. Explicațiile lui Cristian Diaconescu, șeful Cancelariei Prezidențiale
22:49 - Sânziana Negru și-a început cu stângul vacanța în Arabia Saudită. Momente de panică fix pe aeroport: „Am pierdut o grămadă de timp încercând să explic că nu-s spion” (VIDEO)
22:17 - București: Trei livratori de mâncare, atacați cu lopeți, indicatoare rutiere și o seceră de către cinci persoane. Agresorii au fost arestați
21:38 - Mehedinți: Un bărbat s-a închis în casă de frica propriului câine. A stat așa ore bune, până au intervenit jandarmii (FOTO)
21:17 - Doi români stabiliți în Germania au găsit un portofel pe stradă și l-au predat poliției. Ireal ce au pățit acolo
20:47 - Hunedoara: Pompierii au salvat un cățel rămas blocat în apele înghețate ale râului Jiu de Vest (FOTO)
20:27 - INS: Anul trecut s-au înregistrat în România cele mai puține nașteri din ultimii 100 de ani. „Nu mai e nimeni, e liniște”
19:56 - Hurezeanu insistă că România trebuie să participe la negocierile de pace privind Ucraina: „Am cedat una din bateriile Patriot” / Reacția ministrului de Externe la declarațiile lui JD Vance
19:18 - „Și noi, între America, UE și Rusia, ce să facem?”. CTP: „Aș vrea, pentru o dată în istorie, să nu fim…”