Joseph Hadad este unul dintre cei mai renumiți chefi din România. Bucătarul a reușit să-și construiască o carieră de succes și se bucură de aprecierea gurmanzilor din țară și nu numai. Bucatele acestuia au ajuns pe masa celebrităților. Bărbatul a gătit pentru Michael Jackson, Madonna, Mihail Gorbaciov, François Mitterrand și Bill Clinton.
Cunoștințele celebrului chef sunt foarte vaste. Specialistul deține secretele a peste 2.000 de rețete speciale.
„Dacă intru în bucătărie, durează un minut să văd masa și ce am în frigider, atât, am rețeta! Eu calculez ca toate ingredientele să se potrivească împreună. În fiecare zi, scot o rețetă. Am totul în cap. Totul trebuie să fie echilibrat, gustul și prezentarea preparatelor. Sunt multe ore de muncă pentru o farfurie de mâncare”, a afirmat Joseph Hadad, în cadrul podcastului „Da Bravo!”.
Joseph Hadad a dezvăluit și câteva secrete. Acum mulți ani, bucătarul a gătit niște bucate alese pentru doi lideri importanți, președintele SUA, Bill Clinton, și premierul israelian Itzak Rabin.
„Eram la ‘King David’, iar președintele american a venit cu 120 de persoane, cu bodyguarzi, cu toții. Stătea la camera 622. Am gătit pentru ei.
A venit bodyguardul nostru de la hotel, plus trei de la americani, cu câini. ‘Unde gătește, cheful? Aveți jumătate de oră să luați toate ingredientele și un ajutor de bucătar, dar nu poate să iasă afară’.
A pus un lanț la ușă și a zis că trebuie să miroasă ei tot! Am avut depresie mare, am transpirat tot. Aveam 36 de ani, m-am simțit nebun. Nu am putut să fac nicio mișcare, am rămas blocat! De la emoții, stăteau lângă mine, miroseau tot.
‘Te rog, nu pot să mă mișc’, le-am zis. Am băut un pahar cu apă, apoi după zece minute mi-am revenit. (…) Am pus două farfurii, când am ieșit din lift la etajul 6, a venit cineva din suita lui Bill Clinton: ‘Acum, cobori, eu servesc!’.
Nu m-a lăsat pe mine să le explic ce mănâncă. Nu am dormit toată noaptea! Nu a lăsat niciun chelner de la noi, doar ai lor”, a povestit celebrul chef, citat de libertatea.