Cum alegem pâinea bună pentru sănătate. Medicul Mihaela Bilic avertizează asupra unor sortimente din comerț

Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat recent la ce ar trebui să fim atenți atunci când cumpărăm pâine. Eticheta ne arată clar dacă aceasta este sănătoasă sau nu. Cu cât lista de ingrediente e mai scurtă și mai ușor de înțeles, cu atât produsul e mai sănătos.

Cum alegem pâinea. Explicațiile Mihaelei Bilic

„Ce înseamnă pâine cu etichetă curată? La ce trebuie să fim atenți când căutăm o pâine de calitate? Să conțină doar ingrediente simple, fără E-uri, coloranți, agenți de afânare și amelioratori de gust. Consumatorii doresc o pâine gustoasă, care să rămână proaspătă timp de câteva zile și să nu mucegăiască.

Cum arată o etichetă curată? Nu se folosesc premixuri, iar sortimentele de făină sunt enumerate individual, în ordinea descrescătoare a prezenței lor în produs. Singurul adaos care este permis este cel de semințe.

Atenție, există și pâine “preparată” cu maia, în acest caz agentul de creștere este de fapt drojdia, în amestec cu maia uscată și inactivă. Timpul de dospire este de 48-72 ore, interval necesar pentru fermentația lactică care ajută la predigestia glutenului și neutralizează o parte din fitații din făină”, a explicat Mihaela Bilic, într-o postare recentă.

Alimentul care ne ajută să slăbim sănătos

Medicul nutriționist a mai explicat, într-o emisiune televizată, cum putem slăbi sănătos și armonios. Un singur aliment ne poate fi de mare ajutor.

„Ciorba este alimentul ideal pentru slăbit – are multă apă. Stomacul nu știe să numere calorii, este impresionat doar de volum. Din cauza asta, când băgăm în stomac 3 polonice de ciorbă, el crede că a mâncat mult, l-am păcălit. Dar avem 90% apă, avem legume, făinoase (tăiței, orez, cartof).

Cantitatea de substanță uscată dintr-o ciorbă niciodată nu o să depășească dimensiunea unei palme. Carnea, legumele, făinosul – încap într-o palmă. Când vorbim de o porție pentru un adult, vorbim de farfuria de două palme”, a mai spus Mihaela Bilic.