Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu / Cât costă kilogramul anul acesta de Paște

Pe lângă drobul de miel, ouăle roșii, friptura și alte bunătăți, cozonacul nu ar trebui de Paște. Chef Cătălin Scărlătescu are o rețetă proprie pe care a publicat-o. Cât trebuie să plătești pentru un cozonac făcut de Scărlătescu anul acesta, de Paște.

Cât costă un kilogram de cozonac făcut de Cătălin Scărlătescu

Desigur, mulți dintre români nu au timp să gătească, motiv pentru care vor comanda preparatele pentru masa de Paște. Cozonacul pregătit de Cătălin Scărlătescu va costa destul de mult anul acesta. Un cozonac de 900 de grame costă 96 de lei, iar cei care vor o porție mai mică, există și varianta de 500 de grame.

„Pregătit după rețeta lui Chef Scarlătescu, cozonacul păstrează rețeta originală și gustul autentic românesc. Preparat numai cu ingrediente naturale premium și cu calități nutritive ridicate care dau savoare, cozonacul te va uimi cu abundență de nucă, ciocolată belgiană și rahat. Acesta este deșertul perfect pentru masa de Paște”, este descrierea cozonacului vândut pe Chef Super Food.

Ingredientele și modul de preparare a cozonacului

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu promite un cozonac extrem de pufos și delicios.

Ingrediente:

• 1 kg făină;
• 450 ml lapte;
• 200 g rahat;
• 500 g nucă;
• 250 g zahăr;
• 300 g unt;
• 150 g ciocolată;
• 5 ouă proaspete;
• 60 g drojdie, potrivit romaniatv.net.

Modul de preparare:

Pentru un cozonac pufos și delicios, Cătălin Scărlătescu îndeamnă gospodinele să scoată ingredientele din frigider cu 3-4 ore înainte de începerea preparării. De asemenea, bucătăria trebuie să fie încălzită, iar ferestrele închise.

Aveți nevoie de un bol înalt în care se pune drojdia alături de 100 de mililitri de lapte. Apoi, se adaugă trei linguri de făină și o linguriță de zahăr. Se amestecă totul foarte bine și se lasă la dospit timp de o oră.

În acest timp, se ia o oală care se pune pe foc, în care se amestecă laptele cu zahărul până când acesta se topește. Într-un alt vas se amestecă praful de sare cu gălbenușurile. Treptat se adaugă maiaua, făina și laptele cu zahărul topit.

Când amestecul devine omogen se adaugă și untul. Chef Cătălin Scărlătescu spune că trebuie amestecat totul extrem de bine. Aluatul trebuie să fie elastic și aerat, și se lasă la dospit pentru o oră.

Pentru umplutură se amestecă ciocolata topită cu nucile și rahatul. Acestea se adaugă pe aluatul întins, care mai apoi va fi rulat. Rulada se taie în două pe lungime, iar cele două bucăți obținute se împletesc și se așează într-o tavă. Se lasă alte două ore la dospit, iar apoi se ung cu ou.

Înainte de a adăuga cozonacii la cuptor, acesta trebuie să fie preîncălzit la 160 de grade. După ce se coace încet, temperatura se scade la 140 de grade.